O Departamento de Turismo do ISCE e a ACADEMIA VÍTOR SOBRAL desenvolvem um projeto global na área da Gastronomia promovendo todos os aspetos associados, nomeadamente: culturais, culinários, bebidas e restantes materiais utilizados na alimentação em geral.

Este projeto de formação, estruturado para responder aos mais altos padrões de qualidade reconhecidos internacionalmente, assenta no capital de experiencia e nos recursos disponibilizados pelo Departamento de Turismo do ISCE e pelo Chefe Vítor Sobral, a saber:

● O Departamento de Turismo do ISCE é reconhecido nas diferentes áreas do Turismo, estando autorizado pelo MEC para promover cursos de graduação e pós-graduação bem como para reconhecer e creditar competências.

● O Departamento de Turismo do ISCE e o Chefe Vítor Sobral dispõem de um vasto campus educativo equipado para dar resposta a todas as necessidades das diferentes formações gastronómicas.

● O Departamento de Turismo do ISCE e Chefe Vítor Sobral disponibilizam Shows Rooms para formação nas artes gastronómicas.

● O Departamento de Turismo do ISCE e o Chefe Vítor Sobral trabalham sustentados em parcerias internacionais que ajudam a concretizar a globalidade do projeto e possibilitam o intercâmbio de experiencias decisivas para o enriquecimento dos formandos, por exemplo: Brasil (parceria com as Universidades UNA e UNIMONTE), Cabo Verde (parceria com a Universidade Pública de Cabo Verde), Guiné-Bissau e Moçambique (promoção da ligação sustentada entre a Gastronomia e o Turismo).